El sector de Barrio Italia se ha convertido en el favorito de los veganos y vegetarianos a la hora de salir, ya que cada día cuenta con más y más opciones de comida para ellos. En Nación Virgin te traemos cuatro de esos locales que debes conocer.
Violeta Restaurant
Con solo un año en Barrio Italia, Violeta Restaurant ha logrado conquistar a sus clientes veganos con opciones de ensaladas, hamburguesas y platos únicos a cargo del chef colombiano César Narvaez.
Podrás empezar tu visita con una rica entrada de “Falafel chilco” ($6.500), que son bolitas de falafel con salsa de berenjena ahumada y raita. De plato de fondo podrás encontrar hamburguesas como la “Pitra” ($7.500), que es hamburguesa de quinoa con ceviche de champiñones, tomate y mix de hojas verdes apañada de papas rústicas; o también puedes pedir “Lasaña Meli” ($8.500), que es una lasaña de berenjenas con tomate, albahaca, champiñones y salsa bechamel, pesto y queso parmesano. ¿Nos vemos allá a la hora de almuerzo? Mira que tienen postres y chelitas.
Se encuentra en Av. Italia 1468, Providencia. De martes a domingo de 13:00 a 16:00 y 18:00 a 20:00 hrs.
Vegan Bunker
El primer local 100% vegano abrió sus puertas en el año 2012, siendo uno de los primeros en llegar a Barrio Italia. El Vegan Bunker apuesta por los vegetales, las legumbres, los cereales y la pastelería artesanal.
Aquí puedes encontrar menús diarios (puedes ver los platos en su Instagram), chorrillanas ($9.000) con cebolla caramelizada, champiñón salteado, tofu y seitán, papas bravas ($7.000), ensaladas, y un montón de bebestibles con divertidos nombre. Algo que también los caracteriza son sus hamburguesas, nosotros te recomendamos la “Manoly” ($6.000), que tiene hamburguesa de porotos negros, mayonesa de la casa, lechuga, guacamole y nachos.
Nos vemos en Fresia 529, Providencia. De lunes a sábado de 13:00 a 21:00 hrs.
Barrio Italia: Viveg
Los dulces no podían faltar en el listado de locales veganos de Barrio Italia. Esta es la pastelería vegana con más años de Chile y están ubicados en la entrada del barrio con la mejor selección de pasteles.
En Nación Virgin te recomendamos la Torta Trufa Frambuesa ($4.800), con triple bizcocho de chocolate relleno de mermelada y trocitos de frambuesa con un cremoso ganache de chocolate o una “Torta en Frasco” ($4.950) de mil hojas y crema en 500ml de vidrio. Y si vas un jueves o viernes podrás probar su exquisito completo italiano con mayo casera.Ojo, que puedes encargar tus propias tortas con dos días de anticipación.
Los encontrarás en Santa Isabel 0165, Providencia de martes a viernes entre 15:00 a 20:00 y sábados de 15:00 a 20:00 hrs.
Lazy Vegan
Y por último, pero no menos importante: Lazy Vegan. Este lugar tiene una carta 100% dedicada al desayuno y otra al almuerzo. De 10:00 a 12:00 puedes disfrutar de un rico Barros Luco ($3.000), una Paila de tofu revuelto ($3.000) o un “Fake Ave Mayo” ($3.500). Cuando ya son las 13:00 se abre la carta de almuerzo donde destaca la comida italiana con las mejores pastas y lasañas veganas que puedas imaginar, con salsas de distintos tipos, queso, fake chicken, etc.
¿Quieres ir a darte una vuelta? Están ubicados en Av. Condell 1612, Ñuñoa.
